TRECCINE SOFFICI ALLA PANNA E LIMONCELLO

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Queste treccine le ho preparate proprio oggi, ma vi assicuro che una tira l’altra! Ho visto la ricetta su Youtube tramite una blogger di cui vi avevo già parlato in precedenza: si chiama Benedetta, ed il suo blog “Fatto in casa da Benedetta” è veramente bello! Si impara molto da lei, è una perfetta donna di casa ed una cuoca con i fiocchi. Io però ho fatto delle varianti negli ingredienti: lei ha messo il limone grattugiato, io invece ho preferito optare sostituendolo con qualche goccia di limoncello, e vi assicuro che questa mia idea è stata straordinaria. Inoltre ho messo più lievito di birra ed ho fatto lievitare in minor tempo.

Gli ingredienti sono i seguenti:

Ml. 200 Panna da cucina fresca

Ml. 150 Latte

Gr. 120 Zucchero

Gr. 25 Lievito di birra fresco

1 Uovo

2-3 Gocce limoncello

1 Bustina vanillina

Gr. 500-550 farina bianca

Q.B. Zucchero a velo per decorare.

Per prima cosa ho messo la panna ed il latte in un pentolino, l’ho messo sul fuoco ed ho fatto intiepidire (Il composto deve essere tiepido, non caldo). Poi ho versato tale composto in una terrina, ho preso il lievito di birra e l’ho sbriciolato in modo tale che si sciogliesse completamente.

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Una volta sciolto ho proseguito aggiungendo lo zucchero, la vanillina, il limoncello e l’uovo. Ho continuato a mescolare con un cucchiaio di legno.

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Quando si è assemblato tutto quanto ho cominciato ad aggiungere la farina a manciate, prima mescolando poi, quando il composto è risultato più sodo, trasferendola su di una spianatoia leggermente infarinata.

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Ho formato un panetto dalla consistenza omogenea ma anche elastica; ho preso una terrina, l’ho versato ed ho messo a lievitare per 50 minuti.

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Trascorso tale tempo ho ripreso il panetto e con un mattarello l’ho steso formando un rettangolo dallo spessore di circa 1 cm.

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Con un coltello a rotellina (Tipo quello che io uso per fare le strisce decorative della crostata) ho fatto tante strisce, tagliandole a metà in modo tale da non risultare troppo lunghe.

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Ho intrecciato tre strisce alla volta, in modo tale da formare treccine più o meno lunghe. Ho trasferito le treccine su di una placca rivestita di carta da forno.

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Ho acceso il forno a 180° e quando è stato caldo ho infornato per 15 minuti. Il risultato? Eccolo:

Oltre ad essere belle sono anche ottime come gusto! Il limoncello si sente e da un tono a queste bontà che è davvero particolare. Mi sento di dire ancora una volta

GRAZIE BENEDETTA!

Grazie per essere una fonte inestimabile di idee e di spunti per la cucina!

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