QUADROTTI CON MELE, LIMONCELLO E MANDORLE

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Avete voglia di una torta di mele un pochino differente dal solito? Ieri, su internet ho visto questa versione che, per quanto riguarda la preparazione è veramente semplice, la cottura invece è un pochino più lunga rispetto ad una crostata o un altro tipo di torta. E’ ottima per un fine pasto ma anche per un the, gli ingredienti sono i seguenti:

Gr. 600 Mele (Tre mele e mezzo)

Gr. 60 Zucchero

Gr. 80 Farina bianca

1 Cucchiaino colmo di bicarbonato

1 Bustina vanillina

2 Uova

Ml. 250 Latte

Mandorle affettate

Zucchero a velo

 

Per prima cosa ho lavato le mele, le ho sbucciate eliminando il torsolo, le ho affettate a fettine sottili mettendole poi in una terrina,e le ho bagnate con qualche goccia di limoncello.

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In un’altra terrina ho messo le uova con lo zucchero, ho preso un frullatore ed ho montato fino ad ottenere un composto spumoso. Ho poi aggiunto il bicarbonato setacciato con la farina ed ho mescolato con un cucchiaio di legno.

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Ho preso il latte e l’ho aggiunto a filo, fino ad ottenere una pastella.

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Ho preso la terrina con le mele e le ho versate nel composto appena preparato. Ho continuato a mescolare.

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Ho preso una teglia rettangolare, l’ho foderata con carta da forno ed ho versato il composto ottenuto. Poi sopra vi ho messo le mandorle a fette.

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Ho acceso il forno a 180° ho infornato per 45 minuti. Ho fatto raffreddare ed ho spolverizzato con zucchero a velo che avevo preparato in precedenza. Ho anche tagliato a quadrotti, ottenendo il seguente risultato:

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Assomigliano ai brownies, i famosi dolcetti americani fatti con il cioccolato bianco o fondente, ma vi assicuro che per la semplicità e la bontà queste delizie per il palato vi conquisteranno al primo assaggio!

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