INVOLTINI DI TAGLIATA DI LONZA CON MORTADELLA ED AGLIO

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Ecco un’altra sorpresa per mio padre! A dire il vero ho avuto questa bella idea mentre facevo la spesa questa settimana: la tagliata di lonza va molto a casa mia, e dal momento che mia madre la prepara sempre al solito modo (O impanata o alla pizzaiola), io ho pensato bene di fare questa piccola variante. Il risultato è stato eccezionale, anche se non ho messo molti ingredienti nella farcitura.

Per preparare questo secondo buonissimo ho usato i seguenti ingredienti:

5 Fettine di tagliata di lonza di suino.

5 fettine di mortadella

1 Spicchio d’aglio

Q.B. Olio per rosolare

Q.B. Concentrato di pomodoro

1 Dado

1 Cucchiaio di prezzemolo

Q.B. Vino per sfumare.

Per prima cosa ho tritato l’aglio, poi ho preso le fettine di lonza, le ho poste su di un tagliere, ho preso 1 fettina di mortadella per ogni fettina di lonza e l’ho distribuita sopra. Poi ho aggiunto il trito di aglio (Naturalmente diviso in 5 parti).

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Ho arrotolato le fettine di lonza dal lato verticale, partendo dal basso verso l’alto, e le ho chiuse con uno stuzzicadenti.

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Ho preso una pentola, vi ho messo l’olio ed ho messo questi involtini a rosolare da ambo le parti.

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Una volta rosolati ho abbassato la fiamma, ho aggiunto il concentrato di pomodoro, il dado ed ho sfumato con il vino.

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Ho fatto cuocere per 40 minuti circa ho aggiunto anche il prezzemolo, ed a fine cottura il risultato è stato il seguente:

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Che dire? E’ tutto da gustare! Pur essendo un piatto poco impegnativo è buonissimo. Inoltre secondo me, al posto dell’aglio si può benissimo mettere una foglia di basilico (Ora che arriva la primavera lo si può trovare ovunque) giusto per cambiare il sapore, e se vi piace potete anche cambiare il ripieno mettendo un altro tipo di affettato. Però io vi consiglio sempre la mortadella in quanto ha un sapore delicato, che sta bene con tutto.

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