VITELLO TONNATO….A MODO MIO

 

Ieri ho cotto la carne per il vitello tonnato (Era carne di maiale). Questa mattina mi sono detta: ma perché deve essere solo il classico vitello tonnato con carne e salsa tonnate sopra? Quindi mi sono impegnata ed ho anche fatto bella figura in quanto il piatto è venuto bene! Ma passiamo all’atto pratico:

Ingredienti per 3-4 persone

400-500 gr. carne di maiale

Abbondante brodo per cuocere

Salsa tonnata quanto basta

10-15 foglie di basilico

 

per prima cosa cuocere la carne nel brodo per circa 1 ora e 30 minuti o anche due ore (Più è cotta, meglio è). Poi lasciarla raffreddare per una notte. La mattina dopo, affettarla con un’affettatrice, in modo tale che venga divisa in tante fette fini.

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Prendere una pirofila di ceramica ovale (O anche di vetro), mettere sul fondo un cucchiaino di salsa tonnata e spargerlo su tutto il fondo della pirofila. Poi cominciare a mettere le prime fette di carne, fare uno strato, cospargerlo con la salsa tonnata, e metterci sopra alcune delle foglioline di basilico lavate e strizzate. Fare poi un altro strato sempre con lo stesso procedimento, fino ad esaurimento degli ingredienti.

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E’ un piatto gustosissimo, e con l’aggiunta del basilico il suo sapore è veramente particolare. E’ piaciuto a tutta la famiglia!

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4 pensieri su “VITELLO TONNATO….A MODO MIO

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