CHEESECAKE DI CILIEGIE E MIRTILLI CON GELEE’ DI FRUTTI DI BOSCO

 

Questa ricetta l’ho sperimentata proprio oggi, in occasione del compleanno di mia madre (Che era ieri) e sono rimasta veramente soddisfatta di quello che ho preparato. Era una ricetta che avevo vista su di un sito, ma io ho preferito modificarla perché a mio modesto avviso, aveva degli ingredienti che, per la mia famiglia, potrebbero risultare un pò pesanti per la digestione.

Gli ingredienti che ho adoperato sono i seguenti:

Biscotti frollini gr. 250

Burro gr.120

Formaggio Philadelphia Light gr. 600

Colla di pesce gr. 15

Marmellata di ciliegie e mirtilli 6 cucchiai (A Vs. piacimento potete mettere più una o l’altra: io ho messo 2 cucchiai di marmellata di ciliegie ed il resto marmellata di mirtilli)

300 gr. di frutti di bosco

1 cucchiaio di zucchero

 

Per prima cosa frullare i biscotti ed amalgamarli bene nel burro fuso in precedenza a bagnomaria, versare tutto dentro una tortiera dal diametro di 25 cm. circa, poi mettere in frigorifero per mezz’ora, affinché non si rassodi.

DSCN0087

Intanto in una terrina mettere il formaggio Philadelpia, la marmellata, 10 gr. di colla di pesce sciolta in 2 cucchiai di panna calda; mescolare tutto con un cucchiaio di legno affinché risulti un composto denso ed omogeneo. A piacimento ci potete mettere anche un cucchiaio di zucchero, se non vi sembra troppo dolce.

DSCN0088

Riprendere la tortiera e versarci tale composto, e mettere in frigorifero.

DSCN0089

Preparare la geleé frullando metà della frutta. Una volta frullata metterla in un pentolino, aggiungere le zucchero, ed una volta caldo aggiungere 5 gr. di colla di pesce ammollata in acqua fredda e strizzata. L’altra metà della frutta, tagliarla a pezzettini, metterla da parte, e quando la colla di pesce sarà sciolta aggiungere anche la frutta messa da parte e lasciare intiepidire. Versare poi la geleé nella tortiera e rimettere in frigo affinche non si compatti.

DSCN0090

Il risultato ottenuto è stato il seguente:

DSCN0091

Che ne dite? Bella vero? Ma soprattutto buonissima.

Annunci

4 pensieri su “CHEESECAKE DI CILIEGIE E MIRTILLI CON GELEE’ DI FRUTTI DI BOSCO

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...