Ingredienti
- 120 g di grana grattugiato
- 120 g di pane grattugiato
- 3-4 uova intere
- q.b di sale
- q.b di noce moscata
- 1,2 l di brodo
Preparazione
Mescolare pane e grana, salare, mettere una bella grattata di noce moscata e quindi unire le uova una alla volta. Dipende da quanto sono grosse le uova ma in genere ne occorrono 3-4. La consistenza dell’impasto deve essere un pò più sodo di un purè di patate.
Mettere a scaldare il brodo e appena inizia a bollire versare i passatelli ottenuti o con l’apposito ferro o con un semplice schiacciapatate. Appena la pasta affiora in superficie spegnere e versare la minestra nei piatti.
Annunci
E brava Roberta! Una volta ogni tanto una bella minestra in brodo è proprio golosa. Sì perché mangiamo tutti i giorni di tutto e di + e una bella minestra in brodo mi rappresenta qualcosa di “confortante”, che riporta indietro a quando eravamo bambini. I passatelli poi, li avevo sempre sentiti nominare, ma non sapevo neppure da che parte rifarmi a preparali. Appena si raffresca un pochino li voglio provare, non c’è dubbio. Mi sa che mi tocca decidermi a comprare lo schiacciapatate…
Mi piaceMi piace
amo i passatelli, in brodo e non! Gli fa sempre mia nonna, bolognese Doc!
Mi piaceMi piace
Ciao Carlotta, no visto che hai visitato il mio blog, mi fa piacere! Se vuoi ho postato anche altre ricette che riguardano prini piatti, secondi, contorni, antipasti, dolci e dolcetti. Ci puoi trovare di tutto e di più. Mi farebbe piacere se tu potessi dare un’occhiatina. Ciao e buona giornata.
Mi piaceMi piace