TORTA ALLE NOCCIOLE

Ingredienti
  • 1 Uova (Intere)
  • 250 g di Farina
  • 100 g di Margarina
  • 1 pizzico/i di Sale
  • 100 g di Zucchero
  • 250 g di Ricotta fresca
  • 2 cucchiaio/i di Zucchero a velo
  • 250 g di Nocciole
  • 1/2 bustina/e di Lievito per dolci
Preparazione

Prendere l’uovo, metterlo in una terrina e sbatterlo con sbattitore elettrico. Aggiungervi gradatamente la margarina tagliata a dadini, lo zucchero, il sale, la farina, il lievito. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto compatto, poi metterlo in una tortiera imburrata, cercando di alzarlo ai bordi.
Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero a velo e 200 gr. di mandorle tritate finemente. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa. Versare tale crema sul composto preparato in precedenza e spalmarlo in maniera uniforme. Prendere il resto delle nocciole intere, e metterle sopra la torta come guarnizione. Far cuocere a forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa.

BISCOTTI ALLE MANDORLE

Ingredienti
  • 2 Uova
  • 200 g di Mandorle tritate
  • 300 g di Zucchero
  • 125 g di Farina
  • 25 g di Margarina
  • 1 pizzico/i di Sale
  • 1 Buccia di limone tritata
Preparazione

Mettere le uova in una terrina e sbatterle con una forchetta. Aggiungere gradatamente lo zucchero, le mandorle, la farina, la buccia del limone, la margarina, il sale. Lavorare tale impasto con le mani, poi formare delle piccole palline da mettere su una placca da forno. Infornare a forno preriscaldato per 20 minuti.

BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO

Ingredienti
  • 180 g di Cioccolato fondente grattuggiato
  • 100 g di Mandorle tritate
  • 50 g di Pinoli
  • 10 Nocciole
Preparazione

Tritare il cioccolato, metterlo su un piatto fondo e farlo sciogliere a fuoco lento prendendo una pentola di acqua e mettendolo sopra di essa.
Tritare grossolanamente le mandorle e le nocciole. Quando il cioccolato si è sciolto, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare tutto e, con un cucchiaino prendere dei mucchietti di tale conposto e metterli su una base piana. mettere in frigorifero nella parte bassa per qualche ora.