TORTA DI AMARETTI E MANDORLE

Ingredienti
  • 4 Uova
  • 200 g di Zucchero
  • 50 g di Margarina
  • 250 g di Farina
  • 200 g di Mandorle tritate
  • 100 g di Amaretti
  • 1/2 bustina/e di Lievito per dolci
  • 1 goccia/e di Liquore alle mandorle
  • 1 pizzico/i di Sale
Preparazione

Sbattere 2 uova, aggiungere gradatamente la margarina tagliata a dadini, 100 grammi zucchero, il sale, la farina, il lievito, il liquore alle mandorle. Impastare tutto con un cucchiaio di legno, aiutandosi poi con le mani, fino ad ottenere un composto compatto. Imburrare una tortiera, stenderci la pasta frolla appena preparata cercando di alzarla ai bordi.
Prendere le altre 2 uova, sbatterle con la frusta dentro una terrina, aggiungere 100 grammi di zucchero, le mandorle tritate, gli amaretti sbriciolati. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto denso. Versare tale composto nella tortiera sopra la pasta frolla, infornare e cuocere a forno preriscaldato a 180° per mezz’ora