Torta di mele

 

• Numero di persone: 4
• Difficoltà: Elaborata
• Tempo di attesa: 30 minuti
• Tempo di lavorazione: 30 minuti
• Metodo di preparazione: In forno

Preparazione

 

• 2 Uova
• 3 Mele golden
• 250 g di Farina
• 300 g di Zucchero
• 1 bustina/e di Lievito per dolci
• 50 g di Margarina
• 1/2 Succo limone
• 2 cucchiaio/i di Marmellata mirtilli
• 1 pizzico/i di Sale

Preparazione

Mettere le uova in una terrina e sbatterle con un frullatore; aggiungere la margarina tagliata a dadini e 200 gr. di zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere gradatamente la farina, il lievito, il sale.
Pelare 2 mele, dividerle a pezzetti, metterle in un piatto, aggiungere 100gr. di zucchero ed il succo di limone.
Prendere una tortiera apribile, stendervi poco più della metà del composto preparato in precedenza, alzarlo ai bordi, versarci le mele preparate prima, prendere l’altra parte del composto e stenderla con un mattarello in modo tale da poter formare un disco per chiudere il tutto. Prendere la marmellata di mirtilli e stenderla sopra con un cucchiaio spalmabile, prendere l’altra mela, palarla, dividerla a spicchi (Max 14), e disporla sopra la marmellata.
Far cuocere a forno preriscaldato a 180° per mezz’ora circa.

TORTA DI CACAO E MANDORLE

Ingredienti

• 250 g di Farina
• 3 q.b di Uova
• 100 g di Margarina
• 350 g di Zucchero
• 1/2 bustina/e di Lievito per dolci
• 1 confezione/i di Cacao amaro
• 250 g di Mandorle pelate
• 1 fialetta/e di Liquore alle mandorle

Preparazione

Sbattere un uovo in una terrina, aggiungere la margarina tagliata a dadini, 100 grammi di zucchero, la farina ed il lievito. Impastare con un cucchiaio di legno aiutandosi poi con le mani, fino ad ottenere un composto compatto. imburrare una tortiera, stendere la pasta summenzionata con un mattarello e poi metterla nella tortiera, cercando di alzarla ai bordi.

Prendere le altre 2 uova, metterle in un’altra terrina sbatterle con la frusta, aggiungere lo zucchero, il cacao, 150 grammi di mandorle pelate e tritate ed infine, continuando a mescolare aggiungere il liquore alle mandorle.

Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto denso. Versare tale impasto nella tortiera sopra la pasta precedente e cuocere in forno preriscaldoto a 180 gradi per mezz’ora circa